مكافحة حشرات المطاعم في دبي

تشترط كل من بلدية دبي وهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية (ADAFSA) على المنشآت الغذائية المرخّصة الاحتفاظ بعقد مع مزوّد مكافحة حشرات مسجّل، والخدمة الشهرية هي المعيار العملي الذي يتوقّع المفتشون رؤيته. تدير بست مان برنامجاً شهرياً يُنفَّذ بعد ساعات العمل مع عقد وجدول زيارات محفوظين في الملف، بحيث يبقى مطبخك دائماً مزوّداً بوثائق حديثة عند وصول مفتش السلامة الغذائية دون إشعار مسبق.

نعم. نحتفظ بسجل لرصد الحشرات في الموقع إضافة إلى سجل خدمة رقمي يمكن لمدققي السلامة الغذائية الاطلاع عليه، يشمل كل زيارة والمنتجات المستخدمة وبيانات التتبّع. كما نوفّر شهادات المنتجات بأرقام التشغيلات ورخصة مكافحة الحشرات السارية لدينا — وهو بالضبط ما تطلبه تدقيقات الهاسب وتفتيش تصنيف بلدية دبي. فالمدققون يبحثون عن إثبات وجود برنامج فعّال وموثّق، لا مجرد إيصال سنوي.

لا — فمنهجيتنا مبنية حول السلامة الغذائية. نزور المطعم بعد الإغلاق فلا يحدث أي تعطيل خلال النهار، ولا نرش أبداً قرب مناطق تحضير الطعام. بدلاً من ذلك نضع طُعم جل مغلقاً عديم الرائحة داخل تجاويف المطبخ وأماكن المعدات، ونستخدم مصائد الذباب بالأشعة فوق البنفسجية بدلاً من البخاخات، ونُبقي المعالجات بعيدة تماماً عن طاولات التحضير. وهذا يحمي مخزونك وأسطحك مع الاستمرار في مكافحة الصراصير والذباب والقوارض في المنطقة الخلفية.

يتكاثر ذباب المصارف وذباب الفاكهة في الأغشية الحيوية العضوية التي تتراكم داخل مصارف الأرضيات وتحت حصائر البار وخلف المعدات — لذا فإن قتل الحشرات البالغة لا يجدي نفعاً ما دامت طبقة التكاثر باقية. يتضمّن برنامجنا معالجة فصلية للأغشية الحيوية في المصارف تُحلّل الرواسب التي يضع الذباب بيضه فيها، مدعومة بمصائد الأشعة فوق البنفسجية لاصطياد البالغ منه. هذا النهج القائم على معالجة المصدر هو ما يوقف أسراب الذباب المتكررة التي لا يحلّها التنظيف السطحي أبداً.